เรียน การโรงแรม ทำอาหาร เรียนเชฟที่ ลอนดอน Le Cordon blue London

Le Cordon Bleu London ตั้งอยู่ที่ 15 Bloomsbury Square, London WC1A 2LS Bloomsbury นั้นอยู่ ทางด้านเหนือของถนน Oxford จัดเป็นย่านศูนย์รวม แหล่งความรู้ของลอนดอน อีกทั้งเป็นที่ตั้งของ British Museum พิพิธภัณฑ์ระดับโลกอีกด้วย

Le Cordon Bleu London เป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนอาหารที่ดังที่สุดในยุโรป โดยมีประวัติอันยาวนาน ย้อนไปในปี 1933 Le Cordon Bleu London ถือเป็นโรงเรียน Le Cordon Bleu แห่งแรกนอกประเทศฝรั่งเศส และเปิดสอนเป็นภาษาอังกฤษ

Le Cordon Bleu London ตั้งอยู่ที่ 15 Bloomsbury Square, London WC1A 2LS Bloomsbury นั้นอยู่ ทางด้านเหนือของถนน Oxford จัดเป็นย่านศูนย์รวม แหล่งความรู้ของลอนดอน อีกทั้งเป็นที่ตั้งของ British Museum พิพิธภัณฑ์ระดับโลกอีกด้วย

Le Cordon Bleu London เป็นหนึ่งในโรงเรียนสอนอาหารที่ดังที่สุดในยุโรป โดยมีประวัติอันยาวนาน ย้อนไปในปี 1933 Le Cordon Bleu London ถือเป็นโรงเรียน Le Cordon Bleu แห่งแรกนอกประเทศฝรั่งเศส และเปิดสอนเป็นภาษาอังกฤษ

ประวัติย่อความเป็นมาของโรงเรียน สอนประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) ก่อตั้งโดยนักเขียนบทความ คุณมาธา ดิสเตล ทีจัดทำนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารรายสัปดาห์ และเชิญเชฟที่มีชื่อในเวลานั้นของปารีส มาทำการสาธิตการประกอบอาหารให้เฉพาะสมาชิก และในเวลาไม่นาน จำนวนผู้สนใจเข้าร่วมเป็นสมาชิกเพิ่มขึ้นอย่างเป็นปรากฏการณ์ จนต้องเปิดเป็นโรงเรียนซึ่งตั้งอยู่ ในนครปารีส ประเทศฝรั่งเศส

หลักสูตรที่เปิดสอน

1. GRAND DIPLÔME® หลักสูตรประกาศนียบัตรการทำอาหารและทำขนม

สำหรับนักเรียนที่ต้องการมีความรู้และความเชี่ยวชาญ ทั้งในการทำอาหารและทำขนม โดยนักเรียนจะเรียน 2 หลักสูตรที่มีชื่อเสียงของสถาบัน คือ Diplôme de Cuisine 9 เดือน และ Diplôme de Pâtisserie 9 เดือน รวมถึงฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทนอีก 6 เดือน รวมระยะเวลาตลอดหลักสูตร 24 เดือน

KEY FACTS 

  • 3 Terms • 9 Months 
  • Typical week: Approximately 35 hours per week, plus 6-9 hours of self-directed learning* 
  • Qualification: Diploma (Level 4)* 
  • Teaching method: Demonstration, practical class, theory class Start dates: Winter, spring, summer, autumn Each term consists of 10 teaching weeks and 1 week for assessments. The quoted hours are an estimate and some weeks may exceed this number

ENTRY REQUIREMENTS 

  • High school diploma or equivalent 
  • Eligibility to study in the UK 
  • 18 years or older 
  • Competency in English language (please visit lcbl.eu/language) 
  • No prior culinary experience is required

2. DIPLÔME DE CUISINE หลักสูตรประกาศนียบัตรการทำอาหาร

เป็นหลักสูตร Signature ของสถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ ที่เป็นที่รู้จักและยอมรับทั่วโลก หลักสูตรนี้ครอบคลุมการเรียนการสอนตั้งแต่ทักษะการประกอบอาหารขั้นพื้นฐาน การใช้เครื่องมืออุปกรณ์ต่างๆ ไปจนถึงการสร้างสรรค์และออกแบบรายการอาหารต้นตำรับแบบ French Cuisine ทั้งหลักสูตรจะสอนให้นักเรียนได้ทำอาหารทำอาหารมากกว่า150 เมนู หลักสูตรแบ่งเป็น 3 ระดับ เรียนระดับละ 3 เดือน ได้แก่ ขั้นต้น (Basic Cuisine) ขั้นกลาง (Intermediate Cuisine) ขั้นสูง (Superior Cuisine) และฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทนอีก 6 เดือน รวมระยะเวลาตลอดหลักสูตร 15 เดือน

KEY FACTS 

STANDARD: 3 Terms • 9 Months 

  • Typical week: Approximately 20 hours per week, plus 3-6 hours of selfdirected learning* 
  • Each term consists of 10 teaching weeks and 1 week for assessments. The quoted hours are an estimate and some weeks may exceed this number*

INTENSIVE: 2 Terms • 6 Months 

  • Typical week: Approximately 33 hours for per week for Basic/Intermediate, 20 hours for Superior), plus 6 hours of self-directed learning* 
  • Basic and Intermediate levels consist of approximately 6 teaching weeks and one assessment week each. Superior level consists of 10 teaching weeks and 1 week for assessments. The quoted hours are an estimate and some weeks may exceed this number* 

Qualification: Diploma (Level 4)* Teaching method: Demonstration, practical class, theory class Start dates: Winter, spring, summer, autumn

ENTRY REQUIREMENTS 

  • High school diploma or equivalent 
  • Eligibility to study in the UK 
  • 18 years or older 
  • Competency in English language (please visit lcbl.eu/language)
  •  No prior culinary experience is required

3. DIPLÔME DE PÂTISSERIE 

เป็นอีกหนึ่งหลักสูตร Signature ของสถาบันเลอ กอร์ดอง เบลอ โดยหลักสูตรนี้จะมุ่งเน้นด้านเทคนิคการทำขนมตามแบบฉบับของสถาบันโดยเฉพาะ โดยให้ผู้เรียนมีความเชี่ยวชาญในการใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ หลักสูตรประกอบด้วยการทำขนมเค้ก และขนมอบแบบฝรั่งเศสนานาชนิด ทั้งในแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย ที่มีวางจำหน่ายในร้านอาหาร ร้านขนม และคอฟฟี่ช้อบชั้นนำ รวมไปถึงเทคนิคการทำช็อกโกแลต และศิลปะการทำน้ำตาลขั้นสูง หลักสูตรแบ่งเป็น 3 ระดับ เรียนระดับละ 3 เดือน ได้แก่ ขั้นต้น (Basic Pâtisserie) ขั้นกลาง (Intermediate Pâtisserie) ขั้นสูง (Superior Pâtisserie) และฝึกงานแบบได้รับค่าตอบแทนอีก 6 เดือน รวมระยะเวลาตลอดหลักสูตร 15 เดือน

KEY FACTS

STANDARD: 

  • 3 Terms • 9 Months 
  • Typical week: Approximately 15 hours per week, plus 3-6 hours of selfdirected learning* 
  • Each term consists of 10 teaching weeks and 1 week for assessments. The quoted hours are an estimate and some weeks may exceed this number.* 

INTENSIVE: 

  • 2 Terms • 6 Months 
  • Typical week: Approximately 25 hours per week for Basic/Intermediate, 15 hours for Superior), plus 6 hours of self-directed learning* 
  • Basic and Intermediate levels consist of approximately 6 teaching weeks and one assessment week each. Superior level consists of 10 teaching weeks and 1 week for assessments. The quoted hours are an estimate and some weeks may exceed this number* 

Qualification: Diploma (Level 4)* Teaching method: Demonstration, practical class, theory class Start dates: Winter, spring, summer, autumn

4. DIPLÔME DE BOULANGERIE

หลักสูตรประกาศนียบัตรศิลปะการทำขนมปัง (Diplôme de Boulangerie) เป็นหลักสูตรที่มุ่งถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำขนมปังแบบมืออาชีพ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำขนมปังนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นขนมปังฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ขนมปังอิตาเลี่ยน เยอรมัน อเมริกัน ขนมปังฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมในแถบทวีปยุโรป อาทิเช่น พัฟฟ์ ครัวซองต์ เดนิช เพรสเซล ฯลฯ  ซึ่งถ่ายทอดโดยเชฟผู้สอนชาวฝรั่งเศสซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านการทำขนมปัง ที่จะคอยให้คำแนะนำ และดูแลอย่างใกล้ชิดตลอดหลักสูตร

นอกจากนั้น ผู้เรียนยังจะได้ศึกษาประวัติความเป็นมาของการทำขนมปัง ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ใช้ทำขนมปัง เทคนิคการทำขนมปังประเภทต่าง ๆ และความรู้เบื้องต้นด้านการบริหารจัดการ ที่สามารถนำไปปรับใช้ในการดำเนินธุรกิจได้ 

KEY FACTS 

  • 3 Terms • 7.5 Months 
  • Typical week: Approximately 6 hours per week, plus 1 hour of self-directed learning*

Qualification: Diploma (Level 3)* Teaching method: Demonstration, practical class, theory class, field trips 

Start dates: Winter, spring, summer, autumn Each level consists of 9 teaching weeks and 1 week for assessments. The quoted hours are an estimate and some weeks may exceed this number

ENTRY REQUIREMENTS 

  • High school diploma or equivalent 
  • Eligibility to study in the UK 
  • 18 years or older 
  • Competency in English language (please visit lcbl.eu/language) 
  • No prior culinary experience is required

เงื่อนไขการสมัครเรียน 

สำหรับหลักสูตรประกาศนียบัตรการทำอาหารและทำขนม (Diplôme de Cuisine และ Diplôme de Pâtisserie) 

1. วุฒิการศึกษา ม.6 อายุ 18 ปีขึ้นไป
2. มีคะแนน IELTS 5.5 (ทุก band ไม่ต่ำกว่า 5) สำหรับนักเรียนที่ยังไม่มีคะแนน IELTS สามารถเลือกเรียนหลักสูตรภาษาอังกฤษกับสถาบันภาษาในออสเตรเลีย ซึ่งมีความร่วมมือกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ แทนการสอบ IELTSได้

ขั้นตอนการสมัครเรียน 

Application Process – Certificates and Diplomas (Visit our website for application details.) 

Gather all documents below

  • Signed application form 
  • CV / Resume 
  • Statement of Motivation (500 words) 
  • Passport copy (colour) 
  • Passport photo (colour) 
  • Proof of English proficiency (for non-native English speakers – please visit lcbl.eu/language for more information 
  • Enclose the application fee 
  • For Diploma in Culinary Management applications only, please include evidence of your prior culinary qualifications (photocopies only, Le Cordon Bleu will retain these).

The application process steps are as follows: 

  1. The complete application with supporting documentation will be assessed by the Admissions Jury. 
  2. If the application is accepted, an email notification will be sent to the applicant. 
  3. A Letter of Offer will be sent by email upon receiving the application fee. 
  4. The applicant will need to accept the offer by following the instructions in the Letter of Offer. 
  5. Once the full course fee is paid, a Confirmation of Enrolment letter will be sent to the student by email. 
  6. If applicable, some visa guidance will be provided to the student. 
  7. Orientation will take place on the first day of the course which is mandatory to attend.

สิ่งอำนวยความสะดวกสบายในสถาบัน

  • Lecture Demonstration Theatre with audio visual technology
  • Ceiling Mounted Demonstration Mirrors
  • Large open plan events areas
  • Large Brassiere
  • Dedicated Cuisine Kitchen
  • Dedicated Patisserie Kitchen
  • Culinary & Hospitality Book Library
  • Common Area – Break Out Room
  • Student lounge with Wireless internet access throughout

ทำไมถึงเลือกเรียนทำอาหารที่ Le Cordon Bleu

  • เลอ กอร์ดอง เบลอ เป็นสถาบันสอนทำอาหาร และการโรงแรมที่ได้รับคุณสมบัติที่เป็นที่ยอมรับทั่วโลก
  • เปิดประตูสู่อาชีพระดับสากล คุณสมบัติของผู้เรียนจะเป็นใบเบิกทางที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก
  • สื่อวิชาการได้รับการพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสาขาการศึกษาโดยเฉพาะ
  • สร้างเครือข่ายสากลในการติดต่อ โดยสถาบันรับนักศึกษาจาก 70 กว่าประเทศ
  • ได้รับประสบการณ์จากผู้อาจารย์ที่มีความชำนาญและสามารถนำไปการประยุกต์ใช้ได้จริง
  • ประโยชน์ที่ได้รับจาก 120 กว่าปีแห่งประสบการณ์และการเรียนรู้
  • เข้าร่วมฐานศิษย์เก่าของ Le Cordon Bleu ทั่วโลก

ทีมอาจารย์ Master Chefs

Le Cordon Bleu London ภูมิใจในทีม Master Chefs ที่ได้รับการคัดเลือกจากครัวที่ดีที่สุด และมีความสามารถในการถ่ายทอด Know-How แก่นักเรียนรุ่นใหม่ๆ

นักศึกษา

นักศึกษาของเราประกอบด้วยผู้คนกว่า 70 ประเทศจากทั่วโลก ตั้งแต่ 18 วัย 60! ความหลากหลายของนักเรียนสร้างความผสมผสานที่ยอดเยี่ยมและส่งผลให้การเรียนสนุกและน่าตื่นเต้น นักศึกษาแต่ละชาตินำความรู้ด้านอาหารและวัฒนธรรมการกินของตนเองมาแลกเปลี่ยนและประยุกต์ใช้ นักศึกษาบางท่านมีประสบการณ์ตรงมาแล้ว บางท่านเป็นผู้เริ่มต้น จึงนำมาซึ่งการเรียนที่ไม่มีขีดจำกัด

To contact Ascend Education Center by phone, please call +669-7203-8279 or email at lan@ascend-education.com