โปรแกรมจัดการสินค้าคงคลังกับร้านอาหาร

ระบบร้านอาหาร CiMSO RESTaurateur เป็นระบบที่พัฒนาขึ้นมาสำหรับ ร้านอาหาร ภัตตาคาร ร้านกาแฟ ห้องอาหาร สโมสร ที่บริการขายอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เป็นทั้งระบบขายหน้าร้าน บริหารโต๊ะอาหาร นอกจากนั้นยังเป็นระบบที่ช่วยควบคุมการจัดซื้อวัตถุดิบ การจัดการสต็อกวัตถุดิบและเครื่องดื่มต่างๆ

ระบบร้านอาหาร CiMSO RESTaurateur รองรับการดำเนินธุรกิจในรูปแบบ ครัวกลาง และ การทำ Ghost Kitchen ซึ่งจำเป็นต้องมีการบริการจัดการต้นทุน การจัดการสต๊อกสินค้า เพื่อทำการขายแบบรวมศูนย์ ทำให้ร้านอาหารหรือเจ้าของธุรกิจสามารถควบคุมต้นทุนวัตถุดิบ แรงงาน และคลังสินค้า นอกจากนั้นระบบยังมีฟังก์ชั่นอื่นๆ ที่เชื่อมต่อกับระบบร้านอาหารอย่างครบวงจร เช่น ระบบสมาชิก (Membership Management) และระบบลูกค้าสัมพันธ์ CLIENTmanager ซึ่งคุณจะสามารถสร้างฐานลูกค้า เสนอโปรโมชั่น สื่อสารกับลูกจ้า และทำการตลาดได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด 

  • การบริหารสต๊อกวัตถุดิบ-เครื่องดื่ม
    • เพิ่มคลังสินค้าได้ไม่จำกัด
    • สามารถเลือกรรับ-จ่ายสินค้าระหว่างคลังได้
    • รองรับสินค้าที่มีบาร์โค้ด มีระบบสร้างบาร์โค้ด
    • กำหนดราคาขายได้หลากหลายรูปแบบ เช่น การกำหนดราคาขายตามช่วงเวลา (วันธรรมดา-วันหยุด-ช่วงเช้า-ช่วงเย็น) การกำหนดราคาตามฤดูกาล (ผลไม้, อาหารทะเล)
    • สามารถกำหนดค่า min-max ของจุดสั่งซื้อสินค้า เพื่อให้แผนกจัดซื้อสามารถสั่งซื้อวัตถุดิบได้ภายใน budget ที่กำหนดไว้เท่านั้นได้
  • สามารถตัด BOM (Bill of Material) ระบบส่วนผสม หรือ วัตถุดิบภายในรายการอาหารและตัดสต๊อกส่วนผสมนั้นๆ ออกอัตโนมัติเมื่อทำการขาย
  • การจัดการโซนและโต๊ะอาหาร
  • การพิมพ์ใบสั่งอาหารไปที่ครัวและบาร์น้ำ
  • การออกรายงานและเอกสารที่หลากหลาย

เชื่อมต่อในรูปแบบ fully intregrate กับ ระบบที่จำเป็นกับธุรกิจของคุณ ต่อไปนี้ 

 

หากคุณสนใจ เกี่ยวกับระบบร้านอาหาร ครัวกลาง หรือ Cloud Kitchen ของ CiMSO RESTaurateur และต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม หรือหากคุณต้องการนัดทำ short demo (ฟรี) กรุณาติดต่อ cimso@aecenlist.com หรือ 02-3924186 หรือ LINE ID: @cimsothai

7.3 Ci Header STOCKmanager

To contact CiMSO Sales Team by phone, please call +66-2392-4186 or email at cimso@aecenlist.com

โปรแกรมจัดการสินค้าคงคลังสำคัญอย่างไรกับ ธุรกิจฟูดเดลิเวอรี่ (Food delivery, Ghost Kitchen, Cloud Kitchen)

ต้องยอมรับนะครับว่า วิกฤตโควิด-19 ทำให้พฤติกรรมของผู้บริโภคในการใช้บริการร้านอาหารเปลี่ยนไป จากการนั่งทานที่ร้าน ก็เปลี่ยนเป็นการสั่งอาหารผ่านผู้ให้บริการต่างๆ ไปทานที่บ้านเป็นหลัก และการเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ใช่แค่วัยที่เก่งเทคโนโลยีเท่านั้น แต่วัยสูงอายุ พ่อแม่ ปู่ย่าของเรา ก็เปลี่ยนมากดแอพพลิเคชั่นสั่งอาหารกันด้วยนะครับ (แถมเงินหนาซะด้วย ที่บ้านผมสั่งกัน รัวๆ 555)

และในช่วงวิฤตแบบนี้ ร้านอาหารต่างๆ ก็ต้องปรับตัวเช่นกัน เมื่อเชิญลูกค้ามานั่งสวยๆในร้านไม่ได้ ก็ต้องส่งอาหารไปให้ลูกค้าถึงที่ให้ได้ แต่จะทำอย่างไรถึงจะคุ้มเปิดร้าน ลดต้นทุน และยังมีรายได้พอที่จะจ่ายค่าจ้างพนักงาน (ไม่มีใครอยากให้พนักงานออกหรอกเนอะ) ดังนั้น ช่วงนี้จึงมีคำใหม่ๆ เกิดขึ้น ในไทย (ที่บอกว่าในประเทศไทย เพราะต่างประเทศเค้ามีกันมานานแล้ว) คือ คำว่า “Ghost Kitchen” และ “Cloud Kitchen”

“Ghost Kitchen” หรือ “Cloud Kitchen” คือ การเปิดร้านอาหารแบบไม่มีหน้าร้าน โดนผู้ขายเน้นไปที่การขายผ่านทางช่องทางออนไลน์ และทำการส่งแบบดิลิเวอรี่เป็นหลัก

มีหลายคนที่เข้าสู้ธุรกิจร้านอาหาร และยังไม่มีการเช่าพื้นที่หน้าร้าน ก็จะสามารถเปิด Ghost Kitchen ได้อย่างง่ายดายเพราะไม่ต้องกังวลเรื่องค่าเช่าร้านอาหารที่จะต้องจ่ายอยู่ตลอด ส่วนร้านอาหารที่มีหน้าร้านอยู่แล้ว ก็ต้องปรับตัวกันไปครับ หากมีหลายสาขา ก็ต้องลองคำนวณดูว่า การเปิด Ghost Kitchen หลายที่ เพราะมีครัวและพนักงานกระจายอยู่หลายที่อยู่แล้ว กับการรวมครัวกลางมาไว้ที่เดียวแบบไหนคุ้มดำเนินการมากกว่ากันครับ แต่ที่แน่ๆ การขายอาหารแบบ delivery จะยังคงอยู่แม้ว่าโควิดจะหมดไปครับ เพราะพฤตกรรมผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลงและเคยชินครับ ดังนั้น ร้านอาหารร้านไหนที่ยังไม่ได้เตรียมพร้อมตรงนี้ ก็ลองๆพิจารณาเมนูที่สามารถ delivery ไว้นะครับ

การทำ food delivery นั้น มีสิ่งที่ผู้ทำธุรกิจจะต้องให้ความสำคัญ คือ รสชาติอาหารที่คงที่เหมือนการทานที่หน้าร้าน มีขั้นตอนการผลิตที่สะอาด แพคเกจจิ้งที่ทำให้ลูกค้ามั่นใจว่าไม่มีสิ่งเจอปน ราคาเหมาะสมกับปริมาณ นอกจากนั้น ความสดใหม่ของอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ทำให้ลูกค้าที่สั่งซื้อไป กลับมาสั่งซื้อใหม่ได้เรื่อยๆ

บทความนี้ ผมจะแนะนำระบบครัวกลางที่เน้นการจัดการสต๊อกสินค้าให้กับ ผู้ที่สนใจหรือกำลังทำธุรกิจ food delivery และ Cloud Kitchen คือ CiMSO STOCKmanager ครับ

CiMSO STOCKmanager คือ ระบบจัดการสินค้าคงคลังและการจัดซื้อจัดจ้าง ซึ่งมีคุณสมบัติและฟีเจอร์ดังนี้

คุณสมบัติของ CiMSO STOCKmanager

  • รายการสินค้าและบริการ, การจัดการราคา พร้อมลิ้งสถานะ
  • การคิดต้นทุนสูตรอาหารและเครื่องดื่ม (Bill Of Material, BOM)
  • การบริหารจัดการบัญชีแยกประเภทลูกหนี้ เจ้าหนี้ อย่างเรียลไทม์
  • การพิมพ์ฉลากบาร์โค้ดแบบสากล 23 ประเภท
  • การจัดการปริมาณต่อประเภทบรรจุภัณฑ์ที่ซื้อ (รับเข้า) และการขายตามหน่วยหลักหรือหน่วยย่อย (order by case – sell by bottle or tot)
  • รายการราคาไม่จำกัด สามารถแยกตามสถานะของลูกค้าหรือสถานที่ตั้ง
  • การควบรวมกับบัญชีแยกประเภทอย่างราบรื่นตามการตั้งค่าที่กำหนดไว้ล่วงหน้า
  • การคำนวนต้นทุนสินค้าเฉลี่ยต่อบริษัท คลังสินค้า และร้านค้า
  • การนับสต๊อกสินค้าอย่างรวดเร็วด้วยอุปกรณ์พกพา ( mobile device stock take facility )

ฟังก์ชั่นการจัดการสินค้าคงคลัง

  • การจัดการสต๊อก การโอนระหว่างแผนก การโอนระหว่างสาขา
  • ข้อกำหนด ใบสั่งซิ้อสินค้า ไบรับสินค้า (Requisitions, purchase orders, goods received vouchers)
  • การขายเงินสด การออกใบแจ้งหนี้ และการจัดการเอกสารต่างๆที่มีผลต่อสต๊อกสินค้า
  • การคืนสินค้าและการคืนเงิน

ฟังก์ชั่นการควบคุมการจัดซื้อ

  • การจัดการซัพพลายเออร์ที่มีสิทธิพิเศษด้วยการควบคุมสัญญาซื้อ
  • การอนุญาตหลายระดับในการจัดซื้อสินค้าเข้าคลังและการประมวลผลการทำธุรกรรม
  • คอนโซลการร้องขอ การประมวลผลคำสั่งซื้อ และการรับสินค้าพร้อมการอนุญาตหลายระดับ
  • การประมวลผลคำสั่งซื้อได้รับการตรวจสอบเทียบกับงบประมาณทางการเงินพร้อมข้อ จำกัดการสั่งซื้ออัตโนมัติ
  • คอนโซลการรับสินค้าพร้อมการแปลงใบสั่งซื้ออัตโนมัติเป็นสินค้าที่ได้รับ ใบสำคัญรับ
  • การจัดการคลังสินค้าภายในและการโอนระหว่างคลังสินค้า

นอกจากนั้น ระบบ CiMSO STOCKmanager ยังสามารถเชื่อมต่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ กับระบบดังต่อไปนี้

  • ระบบร้านอาหาร-ครัวกลาง –RESTaurateur 

จะสามารถตัด recipe ได้ทันทีเมื่อขาย 

  • ระบบขายหน้าร้าน POS – SHOPkeeper 

ซึ่งสามารถตัดสต๊อกได้ทันทีเมื่อขาย 

ซึ่งแผนกบัญชีและผู้บริหารสามารถรับรู้รายได้ ลงบัญชีได้อย่าง real-time 

  • ระบบสมาชิกCLUBmanager และระบบลูกค้าสัมพันธ์ CLIENTmanager 

ซึ่งคุณจะสามารถสร้างฐานลูกค้า เสนอโปรโมชั่น สื่อสารกับลูกค้า และทำการตลาดได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุด 

หากคุณสนใจ เกี่ยวกับระบบจัดการคลังสินค้า CiMSO STOCKmanager หรือ CiMSO RESTaurateur และต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม หรือหากคุณต้องการนัดทำ short demo (ฟรี) กรุณาติดต่อ cimso@aecenlist.com หรือ 02-3924186 หรือ LINE ID: @cimsothai

To contact CiMSO Sales Team by phone, please call +66-2392-4186 or email at cimso@aecenlist.com

ระบบ ERP กับการจัดการสต๊อกสินค้า

เชื่อว่ายังคงมีหลาย ๆ คนที่ยังนับสต๊อกสินค้า ด้วยมือ จดกระดาษ หรือย่างดีก็ใช้ excel ในการจัดการสต๊อกสินค้า และเชื่อว่ามีอีกหลายคนค้าขาย ได้กำไรมากมาย จึงยังไม่เห็นความสำคัญของระบบคลังสินค้า จนวันนึงที่ธุรกิจเริ่มอยู่ตัว และสินค้าบางตัวล้นสต๊อก บางตัวก็ขายดีจนไม่สามารถจัดหาให้ลูกค้าได้ทัน ถึงเวลานั้นคุณจะเริ่มหาตัวช่วยจัดการคลังสินค้า และใช่ครับ มันคือ ระบบ Inventory Management หรือระบบบริหารสินค้าคงคลัง

สำหรับร้านค้าที่มีพนักงาน 1-2 คน (อาจรวมตัวคุณเอง) มีรหัสสินค้าไม่มาก และจำนวน Supplier ไม่เยอะ และไม่ต้องการระบบบัญชีอะไรนอกจากการตัดสต๊อกสินค้า ขายสินค้าออก คุณสามารถเลือกใช้ระบบจัดการสินค้าแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องลงทุนเยอะ อย่างพวก web based application ได้

แต่เมื่อไหร่ที่คุณเป็นบริษัท หรือโรงงาน ที่มีรหัสสินค้าหลากหลาย มีการสั่งซื้อสินค้าหรือวัตถุดิบจากผู้จำหน่ายหลายเจ้า มีงดชำระค่าสินค้าและวัตถุดิบ มีสต๊อกสินค้าเยอะ และอาจะมีหลายคลังสินค้า ต้องการตรวจสอบการเข้า-ออกของสต๊อกสินค้า รายรับ-รายจ่ายขององค์กร เมื่อนั้น หมายความว่าคุณต้องการระบบ ERP สำหรับการจัดการคลังสินค้า แล้วครับ

บทความนี้ ผมจะแนะนำระบบการจัดการคลังสินค้า หรือ การจัดการสต๊อกสินค้า CiMSO ERP – STOCKmanager เพื่อเป็นประดยชน์สำหรับผู้ที่กำลังหาระบบจัดการคลังสินค้า ในรูปแบบ ERP ที่มีทั้งระบบจัดซื้อ ระบบขายสินค้า ทั้งหแบบหน้าร้าน-หลังร้าน ไปถึงระบบบัญชีครับ

โปรแกรมสต็อกสินค้า หรือ CiMSO STOCKmanager คือโปรแกรมที่ผู้ใช้สามารถใช้เพื่อตรวจสอบหรือบริหารสินค้าคงคลัง การจัดซื้อ และ ควบคุมสินค้าคงคลัง สามารถตรวจสอบสินค้าเข้า-ออก ผู้รับผิดชอบ วันและเวลาที่มีการเติมสต็อก โดย CiMSO STOCKmanager มีคุณสมบัติดังนี้

CiMSO STOCKmanager (Inventory & Procurement Software) – Inventory (stock) procurement and control across geographically distributed locations

Features (คุณสมบัติของโปรแกรม CiMSO STOCKmanager)

  • Product, Services, Charges management with status links
  • Food & Beverage recipe costing (bill of materials)
  • Real time integration to General Ledger, Debtors and Creditors
  • Bar code identification with Label printing for 23 leading international bar code types
  • Quantity management per packaging type offers orders and sales by main or sub unit (order by case – sell by bottle or tot)
  • Unlimited price lists for price differentiation by customer status or location
  • Seamless ledger integration based on pre-configured settings
  • Average item cost per company, warehouse and store
  • Fast stock take console with mobile device stock take facility
  • Stock takes in a live, trading environment

Inventory Transactions (การจัดการสินค้าคงคลัง)

  • Stock takes, inter department transfers, inter branch transfers
  • Requisitions, purchase orders, goods received vouchers
  • Cash sales, invoices and reversals affecting stock
  • Cash and debit stock purchase and returns

Procurement Control (ระบบจัดซื้อ จัดหา)

  • Preferential supplier management with tender or purchase contract control
  • Multi-level procurement authorisation and transaction processing console
  • Requisitioning, Order Processing and Goods Receipting console with multi-level authorisation
  • Order processing validated against financial budget with automatic Order limitation
  • Goods Receipting console with automatic Order to Goods Received Voucher conversion
  • Inter warehouse and store transfer console

นอกจากนั้นระบบ CiMSO STOCKmanager ยังสามารถ integrate เข้ากับระบบของ CiMSO อื่นๆ ดังนี้

  • CLIENTmanager CRM, business administration, communications and accounting control
  • CLUBmanager membership and loyalty administration, recreational activities and wellness management
  • WORKshop workshop management system for vehicle repairs, job cards, stock control and staff assignment
  • HOUSEkeeper housekeeping management system for commercial and private properties, with staff assignment
  • PHONEmanager telephone call and billing management
  • FAXmanager facsimile transmission and receiving with scheduling and status management
  • CIMSOweb on-line customer profile management and activity scheduling
  • RESTaurateur food and beverage (F&B) points of sale
  • SHOPkeeper retail points of sale for shops and superettes
  • GOLFmanager T-bookings, green fees and competition scoring
  • SPAscheduler SPA and wellness management
  • ACTIVities recreational activities scheduler
  • INNkeeper lodging reservations, room rates, front office and City
  • REALtor real estate register with leasing and time share

สนใจสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับ CiMSO STOCKmanager หรือนัดทำ short demo ฟรี ได้ที่ cimso@aecenlist.com หรือ 023924186

To contact CiMSO Sales Team by phone, please call +66-2392-4186 or email at cimso@aecenlist.com