ระบบขายบัตรบุฟเฟต์ ร้านอาหาร (Buffet Ticket system)

การจัดบุฟเฟ่ต์ในร้านอาหารเป็นหนึ่งในวิธีที่น่าสนใจในการบริการอาหาร เพราะมันทำให้ลูกค้าสามารถเลือกอาหารตามความต้องการและปริมาณที่ต้องการได้เอง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารของลูกค้าด้วยการสามารถเลือกอาหารตามความชอบของตนเองได้

การจัดการระบบบุฟเฟ่ต์ที่มีประสิทธิภาพสำคัญอยู่ที่การวางแผนเมนูอาหารที่หลากหลายและมีความอิงตามความต้องการของลูกค้า นอกจากนี้ยังต้องมีการคำนึงถึงปริมาณอาหารที่เพียงพอต่อจำนวนลูกค้าและการจัดการอาหารที่ถูกต้องเพื่อป้องกันการสูญเสียของอาหารและความรับผิดชอบต่อสุขภาพของลูกค้าด้วย

การจัดการพนักงานในบริการบุฟเฟ่ต์ก็เป็นสิ่งสำคัญ เพราะพวกเขาต้องมีความเข้าใจและความสามารถในการให้บริการลูกค้าอย่างดี การอบรมและส่งเสริมสวัสดิการของพนักงานเป็นสิ่งที่สำคัญในการรักษาคุณภาพการบริการ

ทำไมร้านอาหารถึงจัดบุฟเฟต์?

สมัยก่อนเราจะเห็นร้านอาหารตามโรงแรมใหญ่ๆ เท่านั้นที่จัดอาหารแบบบุฟเฟต์ โดยส่วนมากจะเป็นการขายบัตรไปพร้อมกับการขายห้องพัก โดยเฉพาะอาหารเช้าโรงแรม ซึ่งก็คงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับแขกที่มาเข้าพัก เพราะถือว่าเป็นส่วนหนึงของการให้บริการโรงแรม ต่อมา การให้บริการของโรงแรมก็พัฒนาขึ้นเรื่อยๆ ร้านอาหารของโรงแรม ก็พัฒนาชื่อเสียง ไม่ว่าจะเป็นเชฟฝีมือดีๆ วัตถุดิบ เกรดพีเมี่ยม เป็นต้น 

ในปัจจุบัน บุฟเฟต์ ไม่ได้จำกัดอยู่แต่ในโรงแรมเท่านั้น ร้านอาหารต่างๆ ล้วนใช้วิธีการจัดบุฟเฟต์เพื่อเพิ่มยอดขายทั้งนั้น แต่จะเปิดขายบุฟเฟต์ให้ประสบความสำเร็จ จะต้องมีการวางแผนซึ่งยอดขาย ยอดจอง การวางแผนเตรียมวัตถุดิบ การจัดเตรียมทีมงาน การตัดใช้วัตถุดิบ ซึ่งจะบริหารจัดการอย่างมีประสิทธิภาพไม่ได้เลยถ้าไม่มีระบบที่ดี นั่นคือ ซอฟต์แวร์ที่มีความสามารถตั้งแต่การขายบัตรบุฟเฟต์ รับชำระเงิน จองวันเข้าใช้บัตร ช่วยวางแผนในการจัดซื้อวัตถุดิบ การตัดใช้วัตถุดิบ ที่ถูกต้องแม่นยำ   

ระบบขายบัตรบุฟเฟต์ของคิมโซ เป็นอย่างไร? 

ระบบขายบัตรบุฟเฟต์สำหรับร้านอาหาร (Buffet Software) ของซอฟต์แวร์คิมโซ เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการสร้างรายได้เพิ่ม สำหรับผู้ที่ใช้ CiMSO RESTaurateur อยู่แล้วเท่านั้น  โดยช่วยให้ลูกค้าสามารถซื้อบัตรบุฟเฟต์ล่วงหน้า ชำระค่าบัตรผ่านระบบออนไลน์ที่หน้าเว็บไซต์ ทำให้ลูกค้าสามารถเข้าใช้บริการบุฟเฟต์ในร้านได้โดยไม่ต้องจ่ายเงินสดในสถานที่ เป็นการสะดวกสบายและลดความไม่สะดวกในการชำระเงินขณะที่อยู่ในร้าน

นอกจากนี้ ระบบขายบัตรบุฟเฟต์ยังช่วยให้ร้านอาหารสามารถจัดการกับการฐานข้อมูลของลูกค้าได้ดีขึ้น เนื่องจาก ลูกค้าที่ซื้อบัตรล่วงหน้าจะต้องมีการนัดหมายในการเข้าใช้บริการ หรือจองผ่านระบบออนไลน์ ซึ่งทำให้ร้านสามารถวางแผนการจัดที่นั่งและการจัดเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ตามปริมาณของลูกค้าที่มีรายการจอง

 

หากคุณใช้ระบบร้านอาหาร RESTaurateur POS และ STOCKmanager ของ CiMSO ERP Software การจัดการเตรียมวัตถุดิบ การตัดขาย จะถูกต้องอย่างเรียลไทม์ ทำให้การจัดการร้านอาหาร การควบคุมต้นทุนเป็นเรื่องไม่ยากอีกต่อไป       

ขั้นตอนการทำงานของฟังก์ชั่นบุฟเฟต์ ภายใต้ระบบคิมโซ มี 2 แบบคือ

  1. ซื้อบัตรบุฟเฟต์ แล้ว จองวันเข้าใช้งานภายหลัง (voucher management + online booking) 
  2. จองวันเข้าใช้งานพร้อมกับการซื้อบัตรบุฟเฟต์ (e-commerce + online booking) 

แบบที่ 1 การซื้อบัตรบุฟเฟต์ แล้ว จองวันเข้าใช้งานภายหลัง (voucher management + online booking) 

  1. ลูกค้าเลือกซื้อแพคเกจบุฟเฟต์ (Buffet Voucher) หรือ บัตรบุฟเฟต์ ผ่านหน้าเว็บไซต์ 
  2. ลูกค้าชำระเงินที่หน้าเว็บไซต์ และได้รับบัตรเป็น electronic voucher ทาง email 
  3. เมื่อลูกค้าต้องการจองวันเข้าใช้งาน ลูกค้าจะต้องจองผ่าน online booking และระบุการชำะเงินเป็นการชำระเงินด้วย voucher 
  4. เมื่อลูกค้ามาถึงร้านอาหาร ให้แจ้งหมายเลขการจองบุฟเฟต์/บัตรบุฟเฟต์ จากนั้นพนักงานที่ร้านอาหารจะใช้ระบบ POS ในการvarify บัตรและสั่งอาหารในครัว และตัดสต๊อกสินค้าทันที    

แบบที่ 2 การจองวันเข้าใช้งานพร้อมกับการซื้อบัตรบุฟเฟต์ (e-commerce + online booking)

  1. ลูกค้าเลือกวันที่ต้องการใช้บริการบุฟเฟต์ ผ่าน onliine booking 
  2. จากนั้นเลือกรายการบุฟเฟต์ที่ต้องการและกดสั่งซื้อ (e-commerce) 
  3. ลูกค้าได้รับการยืนยันทางอีเมล์และเข้าใช้งานตามวันที่เลือกไว้ 
  4. เมื่อลูกค้ามาถึงร้านอาหาร ให้แจ้งหมายเลขการจองบุฟเฟต์/บัตรบุฟเฟต์ จากนั้นพนักงานที่ร้านอาหารจะใช้ระบบ POS ในการvarify บัตรและสั่งอาหารในครัว และตัดสต๊อกสินค้าทันที  

 

การใช้ระบบการขายบัตรบุฟเฟต์ยังช่วยในการสร้างความสนใจและสร้างแรงขับเคลื่อนให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการอีกครั้งในอนาคต เพราะลูกค้าที่เคยมาใช้บริการหรือซื้อบัตรแล้วอาจจะได้รับสิทธิประโยชน์พิเศษหรือส่วนลดเมื่อซื้อบัตรบุฟเฟต์ล่วงหน้า ทำให้เกิดความพึงพอใจและความเชื่อมั่นในการเลือกใช้บริการของร้านอาหารดังกล่าวอีกครั้งในอนาคต

นอกจากนี้การใช้เทคโนโลยีในการจัดการระบบบุฟเฟ่ต์ก็เป็นสิ่งที่ช่วยให้การบริการเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เช่น การใช้ระบบการจองที่นั่งออนไลน์ เพื่อช่วยลดความไม่สะดวกในการรอคอยของลูกค้า และการใช้ระบบชำระเงินที่ทันสมัยเพื่อสะดวกสบายในการชำระเงินและลดความผิดพลาดในการเรียกเก็บเงิน

ระบบที่ดีจะช่วยติดปีกให้กับองค์กรของคุณ หากร้านบุฟเฟต์สาขาแรกของคุณมีระบบที่แม่นยำ โปร่งใส และช่วยให้ทีมงานทำงานได้อย่างมีระบบระเบียบ การเพิ่มสาขา ขายเฟรนไชน์ หรือเพิ่มธุรกิจ จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณอีกต่อไปครับ 

 

Ci-Header-RESTaurateur

ติดต่อเรา

CiMSO สนับสนุนลูกค้าในการเปลี่ยนจากระบบซอฟต์แวร์แบบแยกส่วน (fragmented legacy software systems) ไปยังรูปแบบซอฟต์แวร์อีอาร์พีอินทีเกรชัน (integrated ERP solutions) CiMSO ยังดูแลและให้ความช่วยเหลือในการการปรับใช้ระบบใหม่อย่างประสบความสำเร็จ โดยเรามีมาตรฐานในการให้บริการ ภายใต้ ระบบบริหารคุณภาพ ISO90003 และหลักการจัดการโครงการแบบ PRINCE II

กรุณาติดต่อสำนักงาน CiMSO ในพื้นที่ของคุณหรือ Value Added Reseller (VAR) สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชุดซอฟต์แวร์ ERP ของ CiMSO สำหรับ โรงแรม ล็อดจ์ รีสอร์ท (Hotels, Lodges, Resorts) สโมสรหรือคลับ (Club) ไทม์แชร์(Timeshare) และการจัดการพื้นที่เช่า(Leasing management

หากคุณต้องการระบบที่ปรึกษาและระบบ ERP สำหรับธุรกิจการบริการ (ซอฟต์แวร์กอล์ฟ ซอฟต์แวร์การจัดการโรงแรม ซอฟต์แวร์การจัดการรีสอร์ท ซอฟต์แวร์การจัดการกิจกรรม ร้านอาหาร ซอฟต์แวร์การจัดการอาหารและเครื่องดื่มและครัวกลาง ซอฟต์แวร์สปา การจัดการร้านค้าปลีกขายส่ง การจัดการแฟรนไชส์ ​​และอื่นๆ ธุรกิจบริการ)

สามารถติดต่อ CiMSO ERP Software   เพื่อสาธิตการใช้งานสั้นๆ (ฟรี ผ่านระบบออนไลน์) ได้ที่ 02-1296312 หรือ  Marketingth@cimso.com

If you require a consultant system and an ERP system for hospitality businesses (golf software, hotel management software, resort management software, event management software, restaurant, F&B and Central Kitchen Management Software, spa software, wholesale retail management, franchise management, and other service businesses)

Feel free to contact CiMSO ERP Software  for a short demo (free, via online) at 02-1296312 or marketingth@cimso.com

To contact CiMSO Sales Team by phone, please call +66-21296312 or email at marketingth@cimso.com