การปรับตัวของ ธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร และสนามกอล์ฟ หลังเปิดประเทศ (1/2)
อุตสาหกรรมท่องเที่ยวและบริการ หรือ Hospitality Industry ซึ่งคลอบคลุม ธุรกิจโรงแรม ธุรกิจร้านอาหาร และธุรกิจสนามกอล์ฟ ของไทย เป็นธุรกิจที่ได้รับผลกระทบหนักที่สุด จากโรคระบาด coronavirus หลังจากสถานการณ์เริ่มบรรเทาลง และประเทศไทยเราเปิดประเทศแล้ว นักท่องเที่ยวต่างชาติก็เริ่มทยอยกลับมาเที่ยวประเทศไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
แต่อย่างไรก็ตาม จำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ คิดเป็นเพียงราว 5% ของช่วงก่อนโควิด 19 เท่านั้น และ ลูกค้าหลักของธุรกิจท่องเที่ยวไทยเปลี่ยนจากนักท่องเที่ยวต่างชาติมาเป็นนักท่องเที่ยวชาวไทย ซึ่งมีค่าใช้จ่ายต่อหัวต่อทริปน้อยกว่า และยังมีพฤติกรรมการเดินทางท่องเที่ยวที่แตกต่างจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ รวมถึงการที่เราเปลี่ยนมาใช้เทคโนโลยีในการ ทำงาน ประชุม สัมมนา ออนไลน์ ที่ไม่ต้องจัดห้องประชุม หอประชุม ทำให้อัตราการจอง การใช้บริการสิ่งเหล่านั้นลดลงไปอย่างมาก
แล้ว ธุรกิจโรงแรม สนามกอล์ฟ ร้านอาหาร ปรับตัวเพื่อรองรับการท่องเที่ยวแบบใหม่ได้อย่างไร
CiMSO Southeast Asia แนะนำให้คุณลดต้นทุน เพิ่มรายได้ ด้วยการใช้ระบบบริหารจัดการโรงแรม ระบบสนามกอล์ฟ และระบบร้านอาหารให้เป็นประโยชน์ ดังนี้ครับ
- การปรับตัวด้านการบริหารจัดการต้นทุน
- การปรับตัวด้านรายได้
บทความนี้จะพูดถึงหัวข้อแรกก่อน คือ การปรับตัวด้านการบริหารจัดการต้นทุน
1.การปรับตัวด้านการบริหารจัดการต้นทุน
1) การเลือกใช้ระบบเดียวที่สามารถใช้ได้ทุกแผนก
One Owner, One Software เป็นอะไร โรงแรมและสนามกอล์ฟ หลายๆแห่งไม่ได้คำนึงถึงในตอนเริ่มต้นเปิดกิจการ ทำให้แต่ละแผนกใช้ระบบที่แตกต่างกัน ซึ่งอาจจะมาจากการแนะนำของพนักงานที่ทำงานในแต่ละแผนก ซึ่งแต่ละระบบก็ทำงานได้ดีตอบโจทย์พนักงานแต่ละแผนก
แต่การใช้หลายระบบ ในองค์กรเดียว กลับไม่ตอบโจทย์ผู้บริหารและเจ้าของกิจการ ไม่ว่าจะด้วยเรื่อง
- ค่าใช้จ่ายที่จะต้องจ่ายให้กับหลากหลายระบบ
- การดูแลระบบที่ไม่สามารถมี system champion เดียวดูแลทุกแผนก แต่กลับต้องใช้หัวหน้าของแต่ละแผนกจัดการ
- ข้อมูลของแต่ละระบบไม่เชื่อมโยงถึงกัน ให้การทำงานผิดพลาดได้ง่าย
- แต่ละระบบเก็บข้อมูลที่แตกต่างกัน จึงยากที่จะเอาข้อมูลมาวิเคราะห์ทำการตลาด ทำโปรโมชั่น
- การปิดบัญชีรายเดือน/รายปี ใช้เวลานาน ทำให้ผู้บริหารไม่สามารถวางแผนธุรกิจได้เร็วพอที่จะแข่งขันกับคู่แข่ง
2)การเพิ่มประสิทธิภาพแรงงานและปรับเปลี่ยนจำนวนแรงงานให้เหมาะสม
2.1) การเพิ่มประสิทธิภาพแรงงาน
ก่อนยุคข้าวยากหมากแพง รายได้ดี เงินหามาง่ายๆ ไม่มีใครคิดที่จะลดจำนวนแรงงานหรือเพิ่มประสิทธิภาพพนักงานเท่าไหร่หรอกครับ งานจุดไหนต้องการคนแบบไหน จ้างได้ทันที หาคนเข้ามาทันที แต่ในยุคที่ทุกอย่างเปลี่ยนไป แนวทางในการเพิ่มเพิ่มเงินเดือนพร้อมกับเพิ่มประสิทธิภาพพนักงานเดิมที่มีอยู่ กลับเป็นแนวทางที่ดีและมั่นคงสำหรับองค์กรมากขึ้นเรื่อย ๆ
แต่การเพิ่มประสิทธิภาพของพนักงาน ไม่ได้หมายความว่าพนักงานของคุณจะทำงานได้มากขึ้นในระยะเวลางานที่เท่าเดิม หากคุณไม่มีเครื่องมือการทำงานที่ดี มีประสิทธิภาพให้กับพนักงาน คุณต้องการเครื่องมือ โดยเฉพาะ ระบบ ที่จะช่วยให้พนักงานของคุณทำงานได้ไวขึ้น ดีขึ้น ผิดพลาดน้อยลง ในระยะเวลาที่มีอยู่เท่าเดิม และ CiMSO ERP Software อาจเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับเจ้าของธุรกิจโรงแรม สนามกอล์ฟ ร้านอาหาร เพราะระบบ CiMSO เป็นระบบที่มีโมดูลครบถ้วนสำหรับธุรกิจดังกล่าว และยัง integrate (เชื่อมต่อกันอย่างบูรณาการ) อีกด้วย ดังนั้น พนักงานคนเดิม เช่น Front Office สามารภทำงานได้ไวขึ้น รับลูกค้าได้มากขึ้นกว่าเดิม 30% และสามารถออกใบกำกับภาษีได้ทันทีที่หน้า Front จากนั้น ระบบจะส่งข้อมูลไปยังแผนกบัญชีโดยที่แผนกบัญชีขารับ สามารถรับรู้รายได้ได้ทันที่โดยที่ไม่ต้องออกเอกสารอะไรเลย
2.2) การปรับเปลี่ยนจำนวนแรงงานให้เหมาะสม
การปรับเปลี่ยนจำนวนแรงงานให้เหมาะสม ไม่ได้หมายความว่าจะเป็นการลดจำนวนคนเสมอไป แต่เป็นการใช้คนที่มีให้มีความสามารถในการทำงานที่หลากหลายมากขึ้น หรือ ที่เรียกว่า Multi-tasking ซึ่งตรงนี้ แน่นอนว่า Single software มีข้อดีในการช่วยคุณปรับเปลี่ยนจำนวนแรงงานให้เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นการตั้งค่าการเข้าถึงข้อมูลและความสามารถในการใช้ระบบ (security preset and access restriction) เช่น
- พนักงานขาย นอกจากงานขายและงานการตลาด สามารถเปิดใบแจ้งหนี้ เพื่อเก็บเงินลูกค้า ได้ทันทีผ่านระบบที่ใช้ทำการขายและการตลาด โดยไม่ต้องรอแผนกบัญชี ส่วนแผนกบัญชีก็สามารถตรวจสอบการขายและเปิดใบเสร็จเมื่อลูกค้าที่แผนกขายได้ขายไปได้ เพราะข้อมูลเชื่อมต่อกัน
- เมื่อคุณใช้ระบบเดียวกันทั้งองค์กร ตำแหน่งใดขาดก็จะสามารถโยกย้ายคนจากอีกตำแหน่ง ไปทำแทนชั่วคราวได้ทันที หรือหากมีพนักงานที่สนใจย้ายตำแหน่ง/ย้ายแผนกก็สามารถสมัครใจย้ายได้ทันที ลดช่วงเวลาในการสอนระบบ และทำงานธุรกิจของคุณไม่สะดุดอีกด้วย
นี่เป็นเพียงตัวอย่างง่ายๆ สั้นๆ ที่จะทำให้คุณเห็นไอเดีย ของการใช้ระบบเดียว Single Software หรือ Fully Integrated Software Suiteที่จะช่วยให้คุณลดต้นทุนขององค์กร ปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานขององค์กรได้ด้วยการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยครับ
การเห็นข้อมูลและสร้างรายงานได้อย่างเรียลไทม์ ทำให้คุณสามารถเอาข้อมูลไป Analyse และวางแผนการทำการตลาดได้ตรงเป้า หรือขยายกิจการได้อย่างที่คุณต้องการ
บทความหน้าผมจะแนะนำ วิธีการใช้เทคโนโลยีแบบ Fully Integrated software ที่จะช่วยให้คุณปรับตัวทางด้านรายได้ หรือ เพิ่มรายได้ ให้กับธุรกิจโรงแรม สนามกอล์ฟ ร้านอาหาร หลังเปิดประเทศ
หากคุณต้องการที่ปรึกษาระบบ และระบบ ERP สำหรับธุรกิจ Hospitality สำหรับ สนามกอล์ฟ (Golf Software) โรงแรม รีสอร์ท ที่พัก (Hotel management Software) อีเวนท์ (Event Management Software) ร้านอาหาร ครัวกลาง (Restaurant, F&B and Central Kitchen Management Software) สปา (Spa Software) ระบบรายปลีก-ขายส่ง (Wholesale Retail mangement) ระบบแฟรนไชส์ (Franchise Management) และธุรกิจบริการอื่นๆ)
สามารถติดต่อ CiMSO ERP Software เพื่อทำ short demo (free, via online) ได้ที่ 02-1296312 หรือ marketingth@cimso.com
To contact CiMSO Sales Team by phone, please call +66-2392-4186 or email at cimso@aecenlist.com
